Le Honigberg (« la colline du miel ») ou Honigheftel (la petite ferme du miel") est un lieu aux portes du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, situé à Bining au Pays de Bitche, où mes ancêtres ont habité et cultivé. Depuis 5 générations, ce lieu datant du XIXème siècle s’est transmis de mère en fille. Mon arrière grand-mère avait des ruches et servait jadis des tartines de miel aux passants. Détruit pendant la guerre, il s’est sagement ensauvagé. Les jardins recréés, les ruches réinstallées, le lieu tout doucement renaît. Les produits issus de la ferme sont la continuité de cette histoire. Au Honigberg, il y a deux jardins. Celui des aromatiques et des fleurs, sur 1000m² bien exposés et celui des légumes dans une petite vallée, dans un jardin-potager de 400m². Une trentaine de plantes sont cultivés et une dizaine sont cueillies dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. On y trouve notamment des vivaces (lavande, hysope, menthe, thyms, sauge...), des plantes bisannuelles (bouillon blanc, mauve...) et des fleurs annuelles (bleuet, calendula, ...).
Atelier saveurs et arômes au jardin des plantes aromatiques
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Date
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Les cueillettes du Honigberg
57410 Bining, Moselle, Grand Est, France
Ouvrez grandes vos papilles ! Jeu du goût et de l'odorat pour faire connaissance avec les plantes à l'aide de nos différents sens.
Venez vous sensibiliser aux méthodes de production et aux qualités des tisanes. Dégustation et goûter vous seront proposés.
Informations
Sur inscription auprès de l'Office de tourisme du Pays de Bitche. 12 € par personne. Adultes uniquement. Nombres de places limitées
Les cueillettes du Honigberg
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Localisation
57410 Bining, Moselle, Grand Est, France
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Accès
Parking de la salle Pierre Toulisse à Bining. Accès à pied depuis le parking recommandé.
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Site internet
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À propos
